Si prende un pezzo di carne di pinna e si apre al centro, facendolo macerare subito.

Avete preparato una carne macinata di prosciutto, carne macinata fritta, uovo sodo, aglio, prezzemolo, sale e pezzi di olive con cui viene farcita la carne e con essa si fa un involtino cucendola, che subito dopo viene adagiata nella Casseruola e il coperchio magico Magic Cooker in cui sarà stato precedentemente messo un po’ d’olio e burro, qualche pezzetto di cipolla e aglio, con un po’ di vino bianco, lasciandolo rosolare sul fuoco.